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发布时间:2021-07-01 15:07:55

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天赐·宋小面
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宋小面

一城山水半城面,沿袭宋室八百年。

 

虹影

 

  小面始于宋末,昔元蒙哥帝挥师南下,攻合川钓鱼城达三十二载,大漠铁骑难忍巴国长年潮湿阴雨,蒙哥帝下令于小面中加入辣椒、葱、姜、蒜、花生、芝麻、芽菜等调料,后命人又加入川陕渝地区独特的花椒,驱寒除湿的功效倍增,小面变得香气扑鼻、口齿留香。战争已然远逝,美味的宋室小面却留存于渝州。

  又逢外敌入侵,国民政府举国西迁,陪都重庆一时汇集国中权贵精英、文人墨客,明星间谍,无人不爱宋室小面,不乏好事饕客推成出新,博采众长,反复改进,变得更加丰满:杂酱、炖鸡、牛肉、肥肠等各式浇头均来入面,一碗油红面黄叶绿、麻辣鲜香滑爽的宋小面,在两江四岸、街头巷尾、山头乡间遍地开花,时人争先抢食。

 

  重庆人口三千万,不吃小面无几人。经数百年传承,宋室小面融入了重庆的山水之中。小面已是重庆的风俗、重庆文化,渗透重庆人血液。一日离别,幡然回首,牵肠挂肚;三日不食,日思夜想。一碗麻辣小面,情意浓郁,回味悠长,让人吃得酣畅淋漓、欢天喜地。重庆忆,最忆重庆宋小面,既有当年南宋英豪的气贯长虹,又有长江嘉陵江的涓涓不息,吃了宋小面,好比满城日日烟花,合家夜夜喜乐。

 

  天赐宋小面位于重庆市璧山区温泉路20号,是重庆天赐温泉集团根据南宋抗元历史所创立的小面品牌,从上世纪80年代的解放碑巴渝茶楼、佛图关豆花村餐馆、渝中区鑫安大酒店,再到现在的天赐宋小面,让喜爱美食的人士就算在深夜也要驱车前往,一饱口福。

 

   宋小面在传统小面的基础上推陈出新、博采众长、反复改进,创造出天赐特色三色豆花面、宋小面将宋朝的文化、历史、艺术、美食等元素融合在一起,为消费者提供了一种独特的文化体验。通过品尝面条,人们可以感受到宋朝的韵味和魅力,从而加深对宋朝文化的理解和认识。

 

  通过将文化与美食相结合的方式,为消费者提供了一种独特的餐饮体验,同时也为推广宋朝文化和地方文化做出了积极的贡献,现为重庆小面协会副会长单位,得到了重庆人民的认可。

 

 

  店内陈列了「董其昌 行书李秀碑」此乃明朝著名书画家董其昌真迹董其昌是中国书法史上颇有影响的书法家之一其书法风格与书学理论对后世产生了一定的影响,在吃面之余还可以欣赏这幅艺术品感受浓厚的艺术氛围!

 

 

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